Recetas

Hamburguesa

Ingredientes:

  • 3 tazas de pechuga de pavo, picada
  • 1/4 de cebolla morada, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 1/2 taza de amaranto natural, molido
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 2 cucharadas de hojas de perejil, lavadas y desinfectadas
  • 1 taza de chícharos frescos, blanqueados
  • Aceite de oliva
  • 4 cucharaditas de mostaza
  • 2 cucharaditas de miel de abeja
  • 4 bollos integrales
  • 1/2 taza de berros, limpios, lavados y desinfectados

Modo de preparación:

  • Coloca en tu procesador la pechuga de pavo, cebolla, ajo, sal, pimienta, amaranto, huevo y procesa hasta incorporar y formar una mezcla compacta.
  • Saca del procesador y agrega perejil y chícharos, mezcla hasta integrar.
  • Forma 4 hamburguesas del mismo tamaño con la preparación.
  • Rocía una sartén con aceite de oliva, calienta por 30 segundos y cocina las hamburguesas por ambos lados, hasta que tomen un tono dorado.
  • Mezcla en un tazón la mostaza con la miel, hasta incorporar.
  • Calienta los panes y úntalos con la mostaza preparada; arma las hamburguesas con las carnes y el resto de los ingredientes.